Cucina Gourmet
Pozzuolo Martesana, campagna milanese, 8000 abitanti.
Qui ho deciso di aprire il mio ristorante, per proporre qualcosa di nuovo e diverso, qualcosa che non c’è. Il mio obiettivo è valorizzare un territorio dal potenziale totalmente inespresso. Materie prime locali, fresche e buone, lavorate con attenzione e rispetto.