Ai miei clienti, agli amici e a tutte le persone che mi hanno accompagnato durante il percorso. Pensieri, parole, e idee sul futuro. ...

Qualche settimana fa abbiamo avuto il piacere di avere a Cena Renato Colombo, da sempre studioso e appassionato di dialetto milanese....

Luigi, 38 anni, due figli. Nasce e cresce in una famiglia di agricoltori. Formazione in agrotecnica ambientale......

Una ricetta semplice per preparare un cremosissimo mascarpone fatto in casa, in versione al pepe o in versione dolce......

Il Carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all'asciutto sotto le sue squame......

Addentriamoci nel territorio familiare del cavolo, una verdura che tutti noi conosciamo da sempre, un concentrato di memoria affettiva......

Mettere sul fuoco il latte, la panna e lo zucchero. Fare sciogliere senza portare mai al bollore, nel mentre ammollare in acqua e ghiaccio la colla di pesce e aggiungere al liquido caldo......

IMPORTANTE

AVVISO ALLA CLIENTELA

"Ci scusiamo per il disagio, ma il ristorante Volm dovrà rimanere momentaneamente chiuso per dei problemi indipendenti al ristorante."